La bouchée à la reine est un plat traditionnel français, vous le retrouvez très souvent chez les traiteurs ou les charcutiers qui proposent ce plat déjà préparé qu’il suffit de faire réchauffer au four pendant quelques minutes.
Aussi appelée vol-au-vent, la bouchée à la reine représente tout le savoir-faire gastronomique français, avec sa pâte feuilletée et son puits de crème qui contient de la viande et une sauce, la bouchée à la reine est un plat de choix pour préparer un bon repas traditionnel.
Si vous avez envie de vous lancer dans la préparation de bouchées à la reine, nous allons vous détailler une recette simple, délicieuse et gourmande qui ne manquera pas de régaler tous vos convives, cliquez ici pour En savoir plus sur nos services !
Comment préparer une bouchée à la reine délicieuse et gourmande ?
Contrairement aux idées reçues, préparer une bouchée à la reine n’est pas bien compliquer, bien qu’il existe plusieurs façons de réaliser cette recette, nous avons choisi de vous présenter la bouchée à la reine au poulet, une valeur sûre qui fait l’unanimité.
Voici les ingrédients pour préparer de délicieuses bouchées à la reine pour 4 personnes :
- 50 grammes de beurre
- 30 Cl de crème fraîche
- 4 filets de poulet fermier
- 4 pâtes feuilletées
- 250 grammes de champignons
- 2 œufs
- 20 grammes de farine
- 2 œufs
- 30 cl de vin blanc
La première étape consiste à couper les champignons et les filets de poulets en petits cubes, faites revenir le tout dans une poêle pendant quelques minutes pour faire blanchir le poulet et revenir les champignons. Une fois cette étape effectuée, mettez de côté les champignons et le poulet pour la suite de la recette.
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre en ajoutant la farine afin de faire un roux blond, ajoutez y le vin blanc, les champignons et les dés de poulets fermiers, salez et poivrez. Vous pouvez commencer à faire préchauffer votre four à 180°.
Pour faire monter la pâte feuilletée afin d’obtenir la forme de cône qui permettra d’accueillir la préparation, découpez avec un emporte-pièce en forme ronde, puis répétez l’opération en prenant que le tour du cône afin de former un étage, en mettant le tout au four pendant 25 minutes vous obtiendrez des bouchées qu’il suffira de les garnir avec votre préparation.
Ajoutez les œufs et la crème fraîche dans votre cocotte afin d’obtenir la préparation parfaite pour garnir vos bouchées, goûtez la préparation avant de garnir vos bouchées et si besoin, rajoutez du sel et du poivre.
Vous pouvez dès à présent garnir vos bouchées, avec votre préparation encore chaude, servez les bien chaudes, pour accompagner vos bouchées à la reine, vous pouvez faire revenir quelques courgettes avec des poivrons, ou vous pouvez faire quelques pâtes.
Voilà, votre plat est terminé, il est temps de vous régaler en profitant d’un repas unique et traditionnel, les bouchées à la reine peuvent aussi être préparées avec une préparation aux fruits de mer, ou encore avec du veau.
